SUSHI

Sushi er Japans nasjonalrett, og består av ris blandet med eddik, sammen med diverse toppinger.
Sushi er fellesnevner for nigiri, maki, uramaki og sashimi.

Nigiri:       Risball toppet med fisk eller skalldyr
Maki:        Rull med nori (ark av tørket sjøtang) rundt, fylt med ris, diverse grønnsaker og fisk/skalldyr.
Uramaki: Rull med nori inni og ris ytterst. Fylt med diverse grønnsaker og fisk/skalldyr.
Sashimi: Tynne skiver av rå fisk og skalldyr.

Sushi spiser man ved å ta en bit og dyppe i soyasaus blandet med wasabi (japansk pepperrot, sterk).
Etterpå tar man en bit syltet ingefær for å rense ganen og gjøre klar til neste bit.

NIGIRI SUSHI

Pris per to biter
Price for two pieces

Laks / shake / salmon 38,-
Tunfisk / maguro / tuna 46,-
Ål / unagi / Eel 44,-
Kamskjell / hotete / scallop 48,-
Kveite / o’hyou / halibut 40,-
Smørfisk / ibo-dai / butterfish 38,-
Scampi / odori /scampi  46,-
Kongefisk / hamachi / kingfish 42,-

SMÅ MAKIRULLER / HOSOMAKI

Alle ruller 6 biter per stykk
All rolls 6 pieces each

Laks / salmon 60,-
Laks med vårløk / salmon with spring onion 63,-
Tunfisk / tuna 72,-
Tunfisk med gressløk / Tuna with chives 76,-
Tunfisk med mango og agurk / Tuna with mango/cucumber 80,-
Kveite / halibut 63,-
Kveite med koriander / halibut with coriander 68,-
Kveite med vårløk / halibut with spring onion 65,-
Vegetar / vegetarian 55,-

STORE MAKI / URAMAKI

Alle ruller 8 biter per stykk
All rolls 8 pieces each

Timbuktu rull (uramaki) 89,-
Tunfisk, mango,agurk, stangselleri, gressløk og chilimajones
Tuna, mango,cucumber, celery, chives, chilimayo

Kamikaze rull 79,-
Laks, agurk, avokado, krabbemajones, toppet med bonittflak
Salmon, cucumber, avocado, crabmayo, topped with bonittflakes

Rainbow Rull (uramaki) 99,-
Uramaki med grønnsaker, toppet med flere typer fisk
Uramaki with vegetables, topped with several types of fish

Kung Fu Rull 115,-
Spicy kveite, fritert scampi, ål, avokado, mango og agurk
Spicy halibut, deep-fried scampi, eel, avocado, mango and cucumber

French Rull 140,-
Hummer, foie gras, fiken, that soi og trøffelmajones
Lobster, foie gras, figs, that soi and trufflemayo

Blue Rull (Uramaki) 115,-
Spicy tunfisktartar, honning, mango, toppet med laks/tunfisksashimi
Spicy tunatartar, honey, mango, topped with salmon/tunasashimi

Spider Rull 99,-
Laks, lollo rosso, avokado, rettich. cayennemajones og rogn
Salmon, lollo rosso, avocado, rettich, cayennemayo and roe

MENYER SUSHI / SASHIMI

Sushi tallerken liten, 6 nigiri and 4 maki 180,-
Sushi plate small, 6 nigiri and 4 maki

Sushi tallerken stor, 10 nigiri, 10 maki 330,-
Sushi plate large, 10 nigiri and 10 maki

Sashimi tallerken liten, 10 skiver fisk/skalldyr 150,-
Sashimi plate small, 10 slices fish/shellfish

Sashimi tallerken stor, 20 skiver fisk/skalldyr 300,-
Sashimi plate large, 20 slices fish/shellfish

ANBEFALT DRIKKE

Vin
Nava Riesling Kabinett 07, Tyskland gl 72,-  350,-
Riesling vom Roten Schiefer, Clemens Busch, Tyskland 660,-

Musserende vin 
Campo Viejo, Cava Brut Reserva  gl. 89,-  395,-

Champagne
Mumm Cordon Rouge Brut 780,-
Michel Turgy Millesime 02, Blanc de Blanc 725,-
Henriot Rose Brut NV 1025,-

Gekkeikan Sake  gl 86,-  430,-

Yamazaki 10 YO, japansk single malt whisky 98,-
Kirin, japansk dry-beer 72,-

Alkoholfritt
Ringi Eplemost  gl 40,- 90,-
Munkholm 39,-
San Pellegrino 69,-